【雷尔科学】研究表明“糖昏迷”是真实的——葡萄糖摄入会导致更糟糕的认知表现

新西兰的科学家已经初步发现，像葡萄糖这样的单糖会损害认知能力。在他们的双盲、安慰剂对照研究中发现，含葡萄糖的甜味剂与减少注意力和反应时间有关。

先前关于葡萄糖摄取的研究已经将其与提高记忆能力联系起来。但是，研究发现葡萄糖对其他认知过程的影响，结果喜忧参半。

在最新的研究中，49个人在完成三种认知测试之前，饮用含葡萄糖、蔗糖、果糖或蔗糖素（一种人工甜味剂）的甜饮料。研究人员测量了受试者在测试期间的血糖水平。他们发现，摄入葡萄糖或蔗糖的参与者在认知测试中的表现要比食用果糖或蔗糖素的参与者表现更差些。

人体将蔗糖转化为葡萄糖和果糖。但与葡萄糖不同的是，果糖不会穿过血脑屏障。

我们的研究表明，葡萄糖的‘糖昏迷’是真实的现象，在摄入含葡萄糖的糖后，注意力水平似乎下降了。”彭对PsyPost说。

在对实验前禁食10个小时的参与者的测试中，效果更加显著。

彭补充说:“由于食物变得越来越多样化、容易获取和美味，在这一领域开展更多的研究来了解食物选择和饮食行为是很重要的。”

（译注：PsyPost是一个关于心理学，生物科学的网站www.psypost.org。）