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翻译:David
 
我们竭力给出一份应避免食用的最全的食品清单。
不幸的是我们还需要在这份清单上继续增加新的内容,比如标签注明“低钠”或是“目前来自海盐”的食品也将受到质疑。根据国际食品法典载明的,由联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的全球食品加工标准,L-谷氨酸或谷氨酸物被广泛视为安全的盐的替代物。它通常是从钠里面衍生出来的,因此没有被强制标注为味精或谷氨酸钠。但是,我们建议不要食用下列清单上的任何食品,里面含有那些过去你未摄入过的物质。
 
首先是快餐连锁店菜单中含有味精或过量天然谷氨酸而会导致不良反应的食品:
●麦当劳� 
板烧鸡柳汉堡
香辣鸡腿汉堡
板烧鸡肉凯撒沙拉
板烧鸡肉加利福尼亚科布沙拉
风干牛肉
香肠煎蛋汉堡王、香肠和香肠汉堡
炸薯条
●汉堡王� 
(略)
●肯德基� 
劲脆鸡卷
奥尔良烤鸡腿堡
吮指原味鸡
上校鸡块
鸡米花
无骨烤鸡翅
香辣鸡翅
土豆泥
烘焙式和香脆式的凯撒沙拉
BLT烘焙沙拉
BLT香脆沙拉
其他(略)
●西科菲尔� 
(略)
 
不幸的是,某些食品企业正在实践如何将更多的味精添加到食品中。我们建议你避免从下列食品企业名单中购买任何一项产品,因为他们从未在标签中提示应该避免摄入天然谷氨酸,而是在使用“清洁标签”隐瞒自己的同时,添加更多的天然谷氨酸到你的食品中。这些食品企业如下:
雀巢
汤料
菲多利
联合利华
乳业管理公司
蘑菇委员会
味之素
塞诺米克斯
 
以下食品中含有味精或过多天然谷氨酸而会导致不良反应:
·         标注有“低钠”或“海盐”的食品,目前通常会直接添加L-谷氨酸或在食品加工过程中添加盐的替代物从而避免将味精列入成分标签
·         多力多滋� 
·         汤料�的汤
·         立顿�的面条和调味汁
·         联合利华�家乐牌产品
·         鱼干-日本料理sushi dishes中常使用
·         香肠-大多数超市都添加了味精
·         许多用于沙拉的酱
·         风味薯片
·         干奶酪
·         巴马干酪
·         马麦脱酸酵母�
·         辣酱油
·         豆瓣酱
·         大豆分离蛋白
·         “天然调味品”-含有的味精上升至20%
·         海带干货
·         蘑菇-天然谷氨酸含量高
·         其他(略)
 
下图按照食品中谷氨酸含量(每100克中含有的毫克数)由低到高的顺序列举了一份食品清单。吃新鲜完整的食品才会让你身体受益。
 
哪些是应避免食用的食品?
 
MSG的其他名字:
在日本,MSG标注为味の素或Ajinomoto.
在中国,MSG等同于味精.
在菲律宾,MSG等同于Vetsin.
在泰国,MSG等同于phong churot.
在德国,MSG等同于Natriumglutaminat.
在欧洲,MSG等同于E621,但也要避免E620-625,因为里面也含了某种谷氨酸.
在美国,MSG也被称为umami, glutamate, free glutamic acid.
 
 
我们收到的一些报告显示,在南非的超市中的调味剂和其他一些肉食品中也能发现MSG被添加其中。
MSG也能在印度、巴西和越南等国家的快餐店中找到。
不管你在地球的哪个地区生活,要避免MSG正在变得越来越困难。
 
避免摄入味精的四条重要的原则:
食品制作得越咸,里面含有味精或天然谷氨酸的可能性越大;
食品加工工序越多,里面含有味精或天然谷氨酸的可能性越大;
食品含有的成分越多,里面含有味精或天然谷氨酸的可能性越大;
不要轻易相信一个所谓健康的食品商店提供的食品或是标签上注明是天然或是有机的食品就不含味精或天然谷氨酸。
 

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